Die beste herbstliche Kürbissuppe: Ein geschmackvolles Rezept und Tipps zur Aufbewahrung mit unseren Wachstüchern

Der Herbst ist die Zeit bunter Blätter, kühler Abende und gemütlicher Gerichte, die die Seele wärmen. Und was könnte besser sein als eine cremige Kürbissuppe, die die Aromen von Kürbis, Apfel, Karotte, Ingwer und Knoblauch vereint? Dieses Rezept ist einfach, gesund und voller herbstlicher Aromen. Und wenn Sie ein Stück Kürbis oder andere Zutaten übrig haben, helfen Ihnen unsere Bienenwachstücher und Bienenwachsbeutel, sie frisch zu halten – ganz ohne Plastik. Los geht’s!

Warum ist diese Suppe so besonders?

Diese Kürbissuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Kürbis ist reich an Vitamin A, Karotten liefern Beta-Carotin, Äpfel bringen eine feine Süße, Ingwer wärmt, und Knoblauch stärkt das Immunsystem – ideal für kühle Herbsttage. Kürbissuppe ist eines der beliebtesten Herbstgerichte, und mit diesem Rezept werden auch Sie sie lieben!

Zutaten (4 Portionen)

• 1 kg Kürbis (am besten Hokkaido, muss nicht geschält werden)
• 1 großer Apfel
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 cm frischer Ingwer (geschält)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 l Gemüsebrühe oder Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Kokosmilch (oder Sahne zum Kochen)
• Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
• Optional: Samen (Kürbis-, Sonnenblumenkerne) zum Bestreuen

Zubereitung

1. Vorbereitung: Kürbis reinigen, entkernen und in Würfel schneiden. Wenn Sie einen größeren Teil übrig haben, wickeln Sie ihn in unsere Bienenwachstücher oder Beutel – so bleibt er bis zu 2 Wochen im Kühlschrank frisch! Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Apfel schälen, entkernen und würfeln. Ingwer reiben, Knoblauch fein hacken.
2. Anbraten des Gemüses: Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute anbraten. Dann Kürbis, Karotten und Apfel hinzufügen und 5 Minuten dünsten, damit sich die Aromen verbinden.
3. Kochen: Mit Gemüsebrühe auffüllen, salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kokosmilch oder Sahne hinzufügen, umrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Heiß servieren, mit Kürbiskernen bestreut und mit einer Scheibe knusprigem Brot genießen.

Tipps zur Aufbewahrung von Zutaten

Oft ist der Kürbis zu groß für ein einziges Gericht. Kein Problem! Wickeln Sie den Rest in unsere Bienenwachstücher oder Beutel. Diese sind eine umweltfreundliche Alternative zu Plastikverpackungen. Hergestellt aus natürlichem Wachs, Baumwolle und Jojobaöl halten sie Kürbis, Karotten und Äpfel länger frisch. Einfach mit warmem Wasser und Seife waschen und wiederverwenden.

Warum unsere Bienenwachstücher und -beutel verwenden?

• Umweltfreundlich: Ersetzen Einwegplastik und schützen die Umwelt.
• Praktisch: Halten Obst und Gemüse bis zu 2–3 Wochen im Kühlschrank frisch.
• Vielseitig: Ideal zur Aufbewahrung von Kürbis, Karotten, Äpfeln und mehr.
• Pflegeleicht: Waschbar, wiederverwendbar und spart Geld und Ressourcen.

Fazit

Diese Kürbissuppe ist die perfekte Art, den Herbst zu genießen – einfach, gesund und voller Geschmack. Mit unseren Bienenwachstücher und Bienenwachsbeutel vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und tragen zu einem nachhaltigeren Haushalt bei.